原标题:40%的癌症都可以通过饮食,降低发病风险!

为了排除遗传因素的影响,研究人员专门选取多对双胞胎,这些双胞胎里,都是其中一个生活在日本,另一个生活在美国。经过多年跟踪,发现这些双胞胎长大成人以后,留在日本本土的人群有没有可以在线看a片的网址在线后入cos,依旧是胃癌高发有没有可以在线看a片的网址在线后入cos,乳腺癌和结肠癌都相对低;而移居到美国的那些人有没有可以在线看a片的网址在线后入cos,胃癌发病率降低,但乳腺癌和结肠癌的发病上升了,达到与美国当地差不多高的发病率。

日本厚生劳动省指出,日本人胃癌高发,简单来说,一是摄取盐分太多,二是缺乏维生素C。

比如日本人的胃癌发病率很高,结肠癌则比较低。而美国人正相反,胃癌的发病率相对低一些,大肠癌、乳腺癌比较高。

海产品是日本人主要的蛋白质来源,为保存海鲜,盐类腌制品大量出现在饮食生活中。高盐饮食,以及海产品高蛋白难消化的特点,是胃癌的高发因素之一。

而同样由于日本是岛国,国民新鲜水果和蔬菜吃得不多,从而使维生素C的摄取量偏低。

迄今为止,科学家发现,至少40%的癌症与饮食不当有关,这40%的癌症,可以通过饮食调控,降低发病风险。

由此可见,预防癌症,饮食的作用举足轻重。

欧美国家的膳食中,脂肪摄入占总热量的10%~45%,因此其大肠癌、乳腺癌发病率较高。美国的动物实验表明,摄取大量植物油的大白鼠100%得了肠癌;摄取大量动物脂肪的大白鼠85%发生肠癌;而低脂肪饮食的大白鼠只有50%发生肠癌。

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